WORKSHOP
2014.02.08

「マルカワみそ」さんに教わる味噌作り

「マルカワみそ」さんに教わる味噌作り

福井県武生市にある『マルカワみそ』さんに味噌作りを教えて頂きます。
『マルカワみそ』さんは業界では有名なお味噌屋さんです
どう有名なのか?というと、誠実な味噌作りに徹していることです。
日本の文化や自然を大切にし、愛情込められた味噌作りをされているということです。
もちろんこうして作られた味噌が、おいしくないわけがありません。
1・天然醸造であること
2・大豆は有機、自然栽培のものしか使わないこと
3・麹も自家採種したものだけで発酵させること
これがどういうことなのか、マルカワみその河崎紘一郎さんを講師に迎え
みなさんで楽しく味噌を作りましょう。
出来上がり2kgの味噌を持ち帰って頂けます。
もちろん材料は『マルカワみそ』さんで使われているものと同じです。
当日、マルカワみそ製の味噌の販売もございます。

開催日時:2014年3月2日(日)10:00〜12:00/13:00〜15:00
※定員になり次第締め切りとさせていただきます。
場所:Jikonka TOKYO
受講料:6000円(材料費込み)
持ち物:エプロン、三角巾、筆記用具、ハンカチ、お持ち帰り用手さげ袋orふろしき等

マルカワみそ WEBサイト http://marukawamiso.com/

お問い合わせ、ご予約は
お電話またはメールにて承ります。

開催場所Jikonka TOKYO
〒158-0081 東京都世田谷区深沢7-15-6(Map
お問い合わせ03-6809-7475//tokyo@jikonka.com
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